4 Akzeptabel Kuchen Deko

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Akzeptabel Kuchen Deko - Für die weiße schokoladenglasur (genug für einen kuchen mit 20 cm durchmesser) geben sie 90 ml schlagsahne in einem topf zum kochen, lassen sie sie dann abkühlen und geben sie 180 g gehackte weiße schokolade hinzu. Die schokolade sollte komplett mit schlagsahne enthalten sein, schütteln sie den topf also etwas. Warten sie dann 30 sekunden (wenn sie ein großes stück haben, vielleicht ein stück länger) und rühren sie fünf bis zehn minuten lang mit dem schneebesen, damit der ganache zeit hat, erwischt zu werden, worüber der gekühlte kuchen gegossen wird. Sobald die glasur den rand erreicht hat, müssen sie mit dem gießen aufhören und mit einer palette leicht über den rand schieben. Achtung: wenn der kuchen blutlos aus dem kühlschrank kommt, verfestigt sich die schokolade schnell. Also nicht zu viel zeit verlassen! Dann den kuchen wieder abkühlen (ungefähr eine halbe stunde).

Von der route brauchen sie einen kuchen zum dekorieren. Benutze die befehle für meine schoko-schoko-schokotorte oder wähle hier auf meiner webseite ein anderes rezept oder nimm einfach dein ganz persönliches rezept. Wenn sie das gleiche aussehen wie auf den fotos erzielen möchten, sollten sie den kuchen mit bittersüßer gache bestreichen. Lassen sie den kuchen an einem einzigen tag im kühlschrank hängen und sie können sich bewegen.

Legen sie den kuchen auf ein stück backpapier (in anderen fällen kann die gesamte schüssel danach golden sein) und wischen sie sie mit einer feuchten küchenrolle ab (die feuchtigkeit bewahrt den fondant gut). Dann den gerollten fondant mit der silikonmatte aufnehmen und über den kuchen legen. Ziehen sie die matte ab und glätten sie den fondant auf allen facetten. Färben sie dabei den fondant virtuell glatt 1-2 cm lang um 1-2 cm, bis sie den niedrigsten wert erreicht haben. Reduzieren sie das überschüssige fondant und sprühen sie dann den gesamten kuchen mit goldspray (oder mischen sie das pulver mit ein paar alkohol und bürsten sie den kompletten kuchen). Den kuchen ein wenig trocknen lassen, dann vom backpapier und der nähe des tellers abnehmen.

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